Le bois et ses utilisations
Le bois de tous temps a été la production principale de la forêt
La production brute courante annuelle de la forêt privée bourguignonne est de 4,5 millions de m3/an, représentant 72,3% de la production totale des forêts de la région.
Pour les peuplements feuillus, la forêt privée bourguignonne a préféré, quand la qualité des bois sur pied le permet, l'amélioration progressive des peuplements issus de taillis et de taillis-sous-futaie plutôt que la conversion en futaie régulière par régénération naturelle qui demande de lourds investissements pendant longtemps, et est le fer de lance de l'amélioration des peuplements feuillus des forêts publiques. Cette spécificité de la forêt privée se traduit aussi aujourd'hui par la conversion progressive en futaie irrégulière de certains taillis-sous-futaie.
Les grosses réserves branchues des taillis-sous-futaie autrefois traités en rotations courte ont tendance à céder la place à des jeunes réserves plus élancées. Cette profonde mutation des peuplements feuillus concerne 460 000 ha de forêt privée en Bourgogne actuellement en structure de taillis simple ou taillis-sous-futaie ; sur plusieurs générations de sylviculteurs, ces peuplements sont améliorés progressivement, si la qualité le permet, à partir d'une augmentation du stock sur pied accompagnée d'éclaircies, de dégagements, d'enrichissements.
Les peuplements de conifères, pour la plupart issus de plantations, augmentent naturellement leur volume sur pied du fait qu'ils ne sont pas encore arrivés à maturité, ni pour une coupe de récolte en futaie régulière, ni pour une régénération ; la conversion en futaie irrégulière de jeunes peuplement se traduit par une augmentation du capital producteur.
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Production feuillue |
Production résineuse |
Production totale |
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| Cote d'Or | 570 232 |
301 262 |
871 494 |
| Nièvre | 861 241 |
492 358 |
1 353 599 |
| Saône-et-Loire | 692 869 |
446 530 |
1 139 399 |
| Yonne | 841 930 |
256 506 |
1 098 436 |
| TOTAL | 2 966 272 |
1 496 656 |
4 462 928 |
